游玩甘泉雨岔大峡谷

雨岔大峡谷一日游

王祝礼

十一月二十六下午，刘虎林给我打“明天忙不？”我说：“不忙！”“明天走雨岔沟大峡谷，早八点宾馆门前集合。”我问：“有什么活动任务吗？”“没有任务，你年龄大了，待家里没事跟上出去转转，咱们有大巴，路况很好，又不要你走路，明天见！”电话挂了。虎林是我二十年的老邻居，关系处的很好。我退休以后是广场娱乐积极分子，有时也参加一些社区活动。这几年，感觉年龄大了，身体大不如前，再没有户外活动。窝在家里拉拉二胡，偶尔写一点回忆性的东西，不求发表，只作为自己经历的真实记载留给后辈。虎林是文联主席，一直在文化线工作。我偶尔在朋友圈发一点议论性的东西。我们一直保持联系，也算文友吧！

第二天早上我按时顺利达上大巴，车上还有男女二十来人，有认识的不认识的，好像大部分是文联文化馆等文化线上同仁。由于路况好车好，不觉得就拐进了雨岔沟。我虽然在甘泉生活了五十年，但是走雨岔沟还是第一次。在我的脑海中雨岔沟山大林密路崎岖，没料想一条崭新宽阔的马路，路边有整齐的铁护栏，不一会儿上到半山腰，俯视沟底，一座大坝尽收眼底。青蓝如镜的湖水望不到尽头，两边苍山倒映在水里，与新疆天湖相比又另有奇观。

这是甘泉县人民生活用水的水源，我这才第一次看见。继续向深沟行进，眼前出现了平展展的沟条地，就像苗寨的坝子。地里是收过的玉米茬子，在合作化时就听说雨岔沟很富足，从来不懂得没粮吃，家家户户喂着大年猪。那时候这里人口稀少，交通不便，从来不卖猪肉，有多少都腌起来，满年有肉吃。只要门里进来客人，都用酸白菜腌猪肉黄米饭招待。这里的黄米也是特产，不仅颗大，颜色金黄透亮，蒸出的米饭喷喷香。拿到东路和南边，一眼就能认出是三边出产。

改革开放后，这里的腌猪肉黄米饭被开发出来，成了甘泉一道名吃。延安、富县、洛川经常有人开上车专门来甘泉吃酸菜腌猪肉黄米饭。西安来的客人也喜欢点这一道饭菜。为什么不把这一道小吃般到延安等其他地方呢？同样的材料其他地方做出来就不一样了。要是在雨岔沟做出来，风味更地道，简直是天下名吃。这就是地方特色，出水土啊！其他地方不能代替。这里现在成了旅游热点，其实很多回头客是奔着这道饭菜来的。两边大山上，说桦树白刷刷全是桦树，说柏树黑压压全是柏树，听说还有个牡丹沟，山上全是野生牡丹。现在开发成旅游区，交通方便了，来的人多了，难免有人上山采挖。为保护景区原貌，县上出了规定，禁止个人采挖。

不觉得已到峡谷景区，下了汽车，感觉宽敞明亮又清爽。环顾周围，视野开阔，完全不是我原来想象的窄沟旮旯。景区安全设施很完善，导游领着我们从一旁坢上下坡，坡上是红沙石凿出来的台阶，沿着台阶一直往下走，边坢是钢筋水泥仿树根做的栏杆，不仔细去摸，还真的以为是树根。继续往下走，越往下越窄，好像两边山崖从头上盖过来。下到沟底，峡谷口呈现在眼前，就像竖着的不规则的石缝，下边是稍宽敞的砾石滩，我们在砾石滩集体合影，然后从石缝进去，弯弯曲曲越走越窄，把头仰到九十度，才看见亮亮的一线天。脚下窄的时候只能容下一只脚，必须手扶着不平整的崖面慢慢走过去。有时身体必须侧着才能挤过去，就像立着从地缝往进钻，挤过去又豁然开朗，脚下出现平滩，石崖也向周围海开，使人感到又获得了新生，深深呼吸了一口气。

有时山穷水尽疑无路，猛转过一个石尖，又出现一道窄窄的缝，三回两转又到柳暗花明处。石崖面起起伏伏很不规则，就像海上巨浪，气势磅礴，石上一道道宽宽的纹路却很规则，而且带着彩色，随着崖面起伏，非常壮观。大约走了一千多米才出了峡谷，幸亏人多，要是一两个人初次进来绝对不敢深入，最多三十米非返回不可，因为感觉就如通向地狱一样，越走越害怕。现在是冬天，里面丝毫感觉不到冷。听说夏天里面阴森森凉飕飕，必须穿毛衣，严防感冒。

我们这次转了两处，这一处叫桦树沟，还去了一处叫牡丹沟。比桦树沟峡谷稍短一些，里边有上坡，并有结冰处。有的地方人工安上木梯，从木梯爬上去又七拐八弯，幽深迷离，别有洞天。从谷底到一线天，最高处有50米，最低处也有十几米。牡丹沟山洼上有很多野生牡丹，待到来年四五月，专门上山看牡丹。不觉得已过中午，刘虎林领着大家朝山根下一家土窑院子走去。离远看很不起眼，来到院子里，倒也宽敞明亮干净清爽又向阳。特别是这山沟里的土窑洞冬暖夏凉，周围青山环绕，是决好的避暑胜地。现在交通方便，开车十几分钟就到下寺湾镇。

这个土窑院是有名的老潘家饭馆，老板是潘家媳妇，早就听说老板娘漂亮热情干净利索，是山沟沟的阿庆嫂。今日面见果然名不虚传，像月亮一样的脸盘嫩白中略带红晕，一双乌黑的大眼睛加上一口白牙，说话时自带微笑。腰里系着花围裙，胳膊上套着白罩袖，成熟稳重又大方，年龄四十上下，站在门前迎接客人。我们本来是生人，用她那自带亲和的大眼睛一瞄，银灵般的嗓音一笑，就像老熟人一样，真有宾至如归之感。

老潘家能做好多种本地拿手饭菜。酸白菜腌猪肉黄米饭自不必说，她还能做一手好羊肉。雨岔有三宝，清油荞麦稥稥草。这种稥稥草也叫地椒，三边安塞洛河川，山岭上到处是地椒，羊吃了地椒比别处的羊肉稥嫩可口的多。这里的荞麦纥托羊腥汤、荞麦饸烙羊肉汤，清油大软米咂油糕，都是天下名吃。这些东西都是陕北特定水土气候养成的。出了陕北就没有这味道。

《陕北道情》歌词中有“热个腾腾油糕哎嗨哎嗨约，端上炕哎嗨哎嗨约！”这是对亲人的最高待遇，是陕北饭的最高等级。陕北红白喜事，首先是荞麦饸烙咂油糕，然后才上大席。家户人大年三十早上咂油糕，下午羊肉饸烙。地方风味！我们整整坐了两桌，老板娘热情地问我们吃什么呀？大家都同意羊肉荞麦饸烙咂油糕，刘虎林刘主席又大声填了一句：“再上两瓶甘泉隋唐玉液！”这一下我们这些爱喝酒的马上又提了十二分精神。这一天我们真是游得欢喜吃得高兴。

王祝礼：绥德县四十里铺大王墕村人，早年移民延安市甘泉县，当过教师，现已退休在家。闲时爱读书看报，考察山川地理，涂抹文字。