青塘粽打开了幸福门吕梁日报

□本报记者刘小宇通讯员刘生锋吴丽娜

临县前青塘村是吕梁山上著名的芦苇之乡和鱼米之乡，其发展所取得的成就吸引了众人的目光。在实施乡村振兴战略中，前青塘村以当地特有的芦苇和优质水源优势，瞄准特色产业和乡村旅游，将粽子加工作为脱贫的龙头产业，同时打造出鱼塘等魅力乡村旅游景点，招徕了众多的游客，持续带动农户增收、产业增效，公式出了一条乡村振兴特色之路。

小小青塘粽包出“致富宝”

从县城出发，沿着省道，驱车前往前青塘村。不见其村，先闻其声，一声声嘹亮的粽子吆喝声愈行愈清晰。村口两边的活动小车上，码得整整齐齐的一摞摞青绿色包装盒，上面赫然写着四个黑体大字——青塘粽子。粽香深处有人家，不用说，这些一眼入目的符号就是前青塘村最好的指向标。

这是一座因棕叶而闻名、因粽子而兴盛的村庄。临县县志记载道：前青塘村“池塘天生，碧水盎然；青草绿树，地涌甘泉；王氏迁临，择此而安；苇苗离离，粽席特产”。前青塘村处于古河道转弯处，村中有一泉眼，人称“海眼”，因而水资源十分充足，并受大自然的馈赠，涵养了亩的茂密苇子，成为当地村民世世代代赖以生存的基础。

当地粽叶色泽墨绿，叶片宽而肥，是优质的包粽子必备材料，曾闻名十里八方。然而粽叶并未让前青塘村脱了贫，“抱着金饭碗，穷得讨饭吃”，全村有建档立卡贫困人口户人。近几年，在上级党委、政府的支持下，村里依靠原有的大片苇子地，紧紧瞄准粽子市场，大力发展粽子加工产业。采用当地纯正无污染的优质糯米、黄河滩枣和青塘甘甜的水，经过20多道传统工序加工煮制，制成了现在极为有名的本土粽子——青塘粽子。因色泽鲜艳、味道香浓、质量保证，青塘粽子深受人们的欢迎，成为“舌尖上的临县”、晋西名产。

伴随着空气中浓浓的粽香味，记者来到不远处村里最大的一家粽子加工厂——山西临县青塘食品有限公司。“受疫情影响，今年厂子农历二月底才开工。但是订单不减反升，大伙儿正卯足了劲赶进度。”青塘食品有限公司负责人张侯文边装货边说道。

正如张侯文所言，各个车间里，名工人正热火朝天地工作着。泡米车间原料正“整装待发”，包制车间手舞翻飞，蒸煮车间热气腾腾，一个个精致玲珑的粽子在生产流水线批量产生……

往年，临近端午时，来厂里提货的车辆排成“长龙”，但端午节一过，厂子逐渐减少产量甚至出现短暂性歇业。然而今年，提前两个月就出现了“长龙”现象。“今年的订单比去年多出一倍，这是我们意想不到的，可见青塘粽子经过几年的推广销售，已经获得了市场认可。”张侯文算了算，“照目前的受欢迎程度，再加上粽子的日常化消费，即使过了端午节，我们也能够保证今年不停工。”据了解，仅这一家工厂，粽子日生产量达3万个，年销量达万个左右。为提高存货量，今年特意增加了平方米的恒温车间。

三片苇叶，三颗红枣，一双巧手，几十秒间，一个完整的粽子跃然而出。村民们包得不仅是吃食，更是一颗“致富宝”。村里没事干的大姑娘、小媳妇凭借着一双巧手补贴家用，粽子厂还吸引了周边乡镇的村民前来就业。大禹乡刘家庄村村民杜红梅原先在本村的酒厂里做饭，一个月收入仅元。去年到了这家粽子加工厂后，经过一年多的训练，现在每天可包-个粽子，“一个月的收入大约在多，比原来强多了！”杜红梅乐呵呵地说。同乡的刘玉平接过话茬，“是比以前强多了，我这转了一辈子锅台的人，想不到还能赚到钱！”刘玉平今年刚来，粽子包不快，被分到了蒸煮车间，一个月的收入也有三千多。

在青塘食品有限公司的辐射带动下，越来越多的村民开办了粽子小作坊加工，自己当了老板，贾建军就是其中的一例。为了方便加工粽子，贾建军恨不得把自家小院都改成粽子加工车间，仅留下厨房和一间卧室作为私用。家里的淘米机、蒸煮机、真空机一应俱全，还雇用了几个妇女包粽子，形成了一个颇具规模的小型加工厂。“村里人都靠粽子发了财，俺也不能落后哇。现在粽子市场好、销路广，去年销售额近30万。今年订单也多，我不愁卖不出去，我愁的是产量赶不上来。”贾建军的愁心事里透露着浓浓的幸福感。

据了解，截至去年年底，该村参与粽子加工销售小作坊达70多户，带动余人从事此行业，销售收入至少达余万元，纯收入万元以上。

“加上粽叶销售，村里几乎是家家包粽子、户户能增收，全村脱贫致富的底气十足。正如市委书记李正印所说，‘要问青塘啥最好，芦苇海眼粽飘香’，粽子是前青塘村的一张名片。为了打造好这张名片，我们村下一步的计划就是制定行业规范，进行品牌保护，从源头抓起以保证青塘粽子的质量，做好粽子包制、销售、电商从业人员的培训工作，力争今年粽子产业创收万元以上。”村党支部书记张新文说。

一方鱼塘水搅活“粽子经”

浅水之中潮湿地，婀娜芦苇一丛丛。驶过中间的小道，两边的芦苇长势蓬勃，迎风摇曳。路的尽头出现百亩碧绿的鱼塘，与蔚蓝的天空相映生辉，成为前青塘村一汪明珠。

泛舟而行，鱼虾嬉戏，耳边隐隐传来三弦书声。年初，百亩鱼塘一经开放，立即吸引了当地众多的游客，同时带动了水上乐园、农家乐饭店、养殖、垂钓等旅游服务业项目的发展。“发展的是旅游产业，真正增收的是粽子产业。”“临县三弦书”省级代表性传承人、临县文旅局派驻前青塘村第一书记张林峰说，乡村旅游引来人流，游客在游览景点的同时，对本地粽子很感兴趣，往往会买些粽子带回去。

以乡村旅游为支点，撬动起粽子产业的发展，形成了前青塘村特有的旅游发展模式。村民老刘在鱼塘旁边开了一家农家乐，在门口摆了几盘青塘粽子，原本是想让游客尝尝鲜。可没想到，粽子成为了他们的主产业。每当尝完粽子，不少游客询问粽子是否销售。问的人多了，老刘开始办手续，大批量加工。除了零售刚出锅的鲜粽子，还做了包装盒，方便游客携带。“节假日期间，每天的销售量一般在0-个之间，利润可达元以上，足不出户就有不错的收入。外地游客都觉得这个粽子好吃不腻，愿意多买点往家带。”

“在旅游产业的带动下，村里的粽子产业搞得更加有声有色，可以说旅游发展与粽子发展两者密不可分。”临县文旅局驻前青塘村工作队队长李鑫说。

前青塘村的美景不仅在于鱼塘，还有独特的明清建筑、天主教堂、红色文化，建设了温室采摘园，被确定为“中国传统村落”“省级历史文化名村”“美丽宜居乡村”，旅游产业发展潜力巨大。“望不穿的芦苇荡，游不遍的大鱼塘，走不尽的古街道，闻不够的稻花香。山曲一唱嗓门亮，扭起秧歌精神爽，乡音回荡湫河岸，粽子飘出十里香。”这是张林峰对前青塘村的美景总结。自年起，该村连续几年举办了“青塘粽叶香”民俗文化节，以乡村旅游带动粽子产业发展，以粽子产业丰富乡村旅游，有力增加了村民的收入。

“下一步，我们将依托资源优势，大力实施乡村振兴战略，按照‘产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕’二十字方针总要求，把前青塘村打造成为吕梁山上一流的文化旅游美丽乡村！”李鑫说。