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小黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物,英文“mini”即“小”。该类型瓜长度14一18cm,直径约3cm,重g左右,表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁,经济效益颇高。营养价值1.小黄瓜中含有的葫芦素C。2.小黄瓜中含有丰富的维生素E。3.小黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。4.小黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。5.小黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。6.小黄瓜中还含有丰富的维生素B1。
适用人群一般人群均可食用。禁忌人群脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。选购技巧顶花带刺的小黄瓜比较好,除了顶部有花,而且花房最好大一点。带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!那些细细短短的刺,用食指轻轻一摸,就碎碎断——这样的小黄瓜最最好吃。
陕西省延安市甘泉县桥镇乡新庄科村有无刺小黄瓜种植基地,占地亩,有日光温室大棚40座,每天产量约斤,现使用原味甘泉~无刺小黄瓜品牌销售,如有合作意向者可以致电..欢迎新老顾客前来品尝!
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