（腊月二十六），甘泉这座小县城在银装白雪的覆盖下显得格外美丽，随着新春佳节即将到来，街上车辆来来往往丝毫未减，人群川流不息抢购年货，县城大街小巷、树顶杆头大红灯笼高高挂起，远远就闻到了街道两旁餐馆飘出的美食香味。这一切让人们深深觉得，年近了，年味更浓了。
民间传说：“腊月二十六，杀猪割年肉”。说的是这一天距离新年只有五天的时间，人们纷纷走向街头，已经开始筹备过年的食材。过去经济不发达，家庭经济条件有限，人们一年难得吃上一回美味的佳肴，现如今经济发达，县城村庄大小超市、菜市场鸡、鸭、鱼肉都有的买，群众的经济条件好了，对于吃食也不含糊更有讲究。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火富裕十足。因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是每个人心目中所期盼的。
小时候生活在农村的我们一定有着对过年杀猪深刻的记忆。场面血腥，但孩子们都盼着这一刻，主家提前请好游走乡村的杀猪佬，叫上亲戚邻居，大家七手八脚地从圈里把待宰的肥猪给赶出来捆绑好，按翻在杀猪案板上。此时，待宰的肥猪凄惨的叫声，把孩子们吓得躲得远远的，明明害怕却不愿错过偷看这一幕。杀猪佬熟练地下刀，放血过后，就是大锅开水一遍遍的浇烫，大伙们齐心上手忙活着脱猪毛、搭杆吊猪、划猪肚皮、砍肉剁块、灌水冲肠......一刻也停不下来。至今，这种“割年肉”的习俗依然在我们甘泉农村存在着。
春节将近，人们走上街头，游走在集市和各大超市，购买着猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等各种各样的年货，以丰盛的食物，美味的佳肴备迎新年，寓意着来年又是一年丰盈的好年头。
监制：曹圆宇审核：马磊编辑：王程
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